Το αγνό παρθένο ελαιόλαδο, το «υγρό χρυσάφι», όπως το χαρακτήρισε ο Όμηρος και σύμφωνα τους ειδικούς της διατροφής, αποτελεί ένα από τα βασικά μυστικά της μακροζωίας, αφού τα οφέλη που κερδίζουμε από την κατανάλωσή του είναι πολλά. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, σε ποσοστό μέχρι και 83%, αντιοξειδωτικές ουσίες, ελαϊκό οξύ (ωμέγα-9 λιπαρό οξύ) και φαινολικά συστατικά.
Εκτός από τις θρεπτικές ιδιότητες του ελαιολάδου στη βρώσιμη μορφή είχαν αρχίσει να ανακαλύπτονται και οι εξαιρετικές καλλυντικές του ιδιότητες ήδη από τη Μυκηναϊκή περίοδο. Χάρη στα πλούσια θρεπτικά του το αγνό παρθένο ελαιόλαδο είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος. Βοηθάει στη θρέψη και την επανόρθωση της τρίχας και του τριχωτού της κεφαλής, ενώ είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε νύχια, χέρια αλλά και σε ολόκληρο το σώμα.