Η βιολογική αλόη είναι ανώτερη σε θρεπτικά συστατικά και αξία από την απλή αλόη. Η λέξη «αλόη» προέρχεται από την εβραϊκή λέξη «alloeh» και σημαίνει πικρή και λαμπερή ουσία ενώ η λέξη «βέρα», έχει τη ρίζα της στη λατινική γλώσσα και σημαίνει «αληθινός». Πρόκειται για ένα αυτοφυές φυτό που φύεται σε θερμές περιοχές. Η βιολογική αλόη περιέχει τα 8 βασικά αμινοξέα αλλά και μη βασικά. Επίσης περιέχει ανθρακινόνες οι οποίες έχουν αντιβιοτικές, βακτηριοκτόνες, αντιιικές, αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Στην αλόη βρίσκουμε και ένζυμα (αμυλάση, καταλάση, αλκαλική φωσφατάση κ.α), λιγνίνη, μέταλλα (ασβέστιο, χαλκός, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, νάτριο, ψευδάργυρος), σάκχαρα (μονοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες), μαλικό οξύ, σαλικυλικό οξύ, σαπωνίνες, στεροειδή-λιπαρά οξέα, λεκτίνες και βιταμίνες (Α, Β, Β2, Β3, Β6, Β12, C, Ε).

Εκτός από πλούσια τροφή στη βρώσιμη μορφή της η βιολογική αλόη διαθέτει και εξαιρετικές καλλυντικές ιδιότητες καθώς όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει είναι οι «οικοδομικοί λίθοι» των πρωτεϊνών. Χάρη στη συνέργεια των συστατικών της προσφέρει καταπραϋντική και απαλυντική δράση και ενισχύει την ανανέωση της επιδερμίδας. Βοηθά στην ταχύτατη επούλωση, έχει καταπραϋντική δράση στα εγκαύματα και προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτινοβολίες.