Προϊόντα για μείωση χοληστερόλης ζητούνται και καταναλώνονται ολοένα και από μεγαλύτερο αριθμό ανθρώπων κυρίως στις ανεπτυγμένες χώρες. Η χοληστερόλη είναι μία λιπαρή ουσία που είναι βασικό συστατικό των λιποπρωτεϊνικών συμπλοκών που σχηματίζουν οι κυτταρικές μεμβράνες. Το μεγαλύτερο μέρος της παράγεται από το ήπαρ, ενώ το υπόλοιπο μέρος από εξωγενείς παράγοντες όπως η διατροφή. Εξαιτίας της κακής διατροφής και της υπερπρόσληψης κορεσμένων ή trans λιπαρών η χοληστερόλη αυξάνεται με αποτέλεσμα να κινδυνεύει η υγεία του ατόμου και στη συνέχεια να αναζητά προϊόντα για μείωση χοληστερόλης. Η σωστή διατροφή, η άσκηση και η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής μπορούν να διατηρήσουν σε βάθος χρόνου ένα καλό επίπεδο χοληστερόλης ή να επαναφέρουν την υψηλή χοληστερόλη σε φυσιολογικά επίπεδα και να τη διατηρήσουν.