Τα Ω7 ανήκουν στα ακόρεστα λιπαρά οξέα και μπορούμε να τα βρούμε σε ψάρια όπως ο σολομός και οι αντζούγιες, στο ελαιόλαδο, στον καρπό macadamia, ενώ πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα7 έχει το Ιπποφαές. Η χαμηλή πρόσληψη ωμέγα7 επηρεάζει τις βλεννώδεις μεμβράνες του σώματος οι οποίες διατηρούν τα επίπεδα ενυδάτωσης των ματιών, του δέρματος και της στοματικής κοιλότητας. Συνιθησμένες επιπτώσεις από την έλλειψη Ω7 λιπαρών οξέων είναι η ξηροφθαλμία και το συχνό κοκκίνισμα των ματιών. Επιπλέον οδηγεί σε ξηροδερμία καθώς τα ωμέγα7 είναι απαραίτητα για την παραγωγή κολλαγόνου, ενώ καταπραΰνει και τα συμπτώματα δερματικών παθήσεων. Κολπική ξηρότητα και ξηροστομία είναι ακόμη δύο συμπτώματα έλλειψης ωμέγα7. Αναφορικά με την ξηροστομία η οποία οδηγεί σε κακοσμία του στόματος συμβάλλει και στην οδοντική πλάκα και στη γενικότερη φθορά των δοντιών.