Τα Ω9 είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία μπορεί να συνθέσει ο ανθρώπινος οργανισμός. Βασικός εκπρόσωπος αυτής της ομάδας λιπαρών οξέων είναι το ελαϊκό οξύ. Βρίσκουμε το ελαϊκό οξύ σε φυτικές τροφές όπως η ελιά, το ελαιόλαδο, το αβοκάντο και οι ξηροί καρποί. Τα Ω9 και συγκεκριμένα το ελαϊκό οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, ενώ βοηθάει και στην αύξηση της καλής χοληστερίνης (HDL) και τείνει να μειώνει την κακή (LDL).